Das genaue Rezept der Sauerrahmkipferl findest du in Weibsi’s Backbuch „Kleines & Feines“.
Hier die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Sauerrahmkipferl
1. Schritt
Variante I:
Den gekühlten Teig in gleich große Teiglinge auswiegen und rund formen.
2. Schritt
Die Teiglinge zu Fladen ausrollen, befüllen und zu Kipferl eindrehen.
3. Schritt
Variante II:
Den Teig dünn ausrollen und gleichmäßige Dreiecke ausformen.
4. Schritt
Die Dreiecke mit der Nussfülle bestreichen oder kleine Kugerl formen und einsetzen.
5. Schritt
Zu Kipferl eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Schritt
Noch warm mit Staubzucker bestreuen.